Degré alcoolique,
acidités totale et volatile,
SO2 libre et total,
sucre,
pH.
Analyses spécifiques
Fer, cuivre, protéines, tenue au froid, acides sorbique, malique, tartrique et lactique CO2, malolactique, ascorbique, citrique, extrait sec, indice de colmatage, polyphénols totaux, turbidité.
Autres paramètres sur demande, nous consulter.
Levures & bactéries
Dénombrement de levures et bactéries, observations microscopiques
Dénombrement et recherche de brettanomyces.
Analyses officielles
Analyses officielles pour exportations et concours.
