VITILOIRE
 
PRESTATION
"VINS EFFERVESCENTS"
ELECTRODIALYSE
MFT
THERMO-VINIFICATION

 

 

SERVICES & PARTENARIATS

En relation avec nos partenaires, nous pouvons vous proposer un service spécifique de prestations vinicoles.

Grâce à notre partenariat avec la société VITILOIRE, nous sommes en mesure de vous proposer une gamme complète de matèriel viti-vinicole.
 
Transport, réception et tri de vendange
Pressurage
Cuverie et thermorégulation
Maîtrise des températures
Traitement des vins
Etc.
STABILISATION TARTRIQUE
Electrodialyse:  Méthode séparative permettant d'extraire du vin les ions CA++, K+ et AT- excédentaires.
Après traitement, le vin est stable de manière définitive.
N'altère aucunement le vin (arômes, couleur, goût).
Pour TOUS les vins.
 
FILTRATION
MFT (Micro-filtration tangentielle): Préparation des vins à la mise en bouteille. 
L'équipe LITOV vous accompagne dans la réalisation de votre gamme de vins effervescents. De la réalisation du vin de base jusqu'au dégorgement.

 

Le FORFAIT proposé comprend:

 

Le CONSEIL OENOLOGIQUE

Les ANALYSES

La réalisation du LEVAIN

Le TIRAGE

Le REMUAGE

Le DEGORGEMENT

 

Consultez nous pour un devis détaillé.

Nous vous accompagnons dans la réalisation du process de thermovinification.

 

Chauffage de la vendange pour une extraction spécifique des polyphénols et des arômes des pellicules du raisin.

CENTRIFUGATION

 

 

  • Débourbage des moûts blancs et rosés
  • Débourbage des moûts issus de traitement thermique

  • Mutage des vins

  • Clarification des vins jeunes

  • Élimination d'une population de micro-organismes

© 2015 by LITOV.

LITOV LAYON

ZA DU BON RENE

49750 CHANZEAUX

Tel: 02.41.44.99.72

Fax: 02.41.44.99.72

LITOV SAUMUR

19 RUE DU DOCTEUR WEISS

ZI de CHACE

49400 CHACE

Tel: 02.41.50.15.84

Fax: 02.41.38.34.88

LITOV CHINON

DIGUE SAINT LAZARE

37500 CHINON

Tel: 02.47.93.24.14

Fax: 02.47.93.99.23

LITOV BOURGUEIL

LABORATOIRE CHARLOT

PARC D'ACTIVITE DE BENAIS-RESTIGNE

37140 BENAIS

Tel: 02.47.97.47.97